“生物面粉改良剂的研究与应用”、“麦草秸秆的综合利用”
2005年12月28日两项研究成果通过鉴定

"生物面粉改良剂的研究与应用"课题是国家十五科技攻关项目的延伸课题，是山东省中协食品添加剂研究开发中心、济南高新区京鲁生物技术研究开发中心和山东省食品发酵工业研究设计院三家单位共同对食品级酶制剂应用方面的系统研究课题。该项目开发了生物面粉改良剂木聚糖酶系列、淀粉酶系列、馒头用复合酶系列、面包用复合酶系列等生物面粉改良剂，并研究确定了各种生物面粉改良剂系列产品的最适添加量范围，面食制品改良效果明显，使用效果达到国外同类产品水平。本项目研发的生物面粉改良剂可以代替化学改良剂，是绿色、安全、健康的新型面粉改良剂。馒头用生物面粉改良剂不含过氧化苯甲酰，面包用复合酶系列可替代溴酸钾。本项目研发的生物面粉改良剂产品还可替代进口同类酶制剂。该项目成果于2005年12月28日顺利通过了山东省科学技术厅组织的专家鉴定，鉴定意见认为该项目研发的生物面粉改良剂系列产品属国内首创，技术达到国际先进水平。生物面粉改良剂的成功开发为我国绿色面粉改良剂的发展开创了一条新的途径，市场潜力巨大，具有显著的经济和社会效益。

--
"麦草秸秆的综合利用"是山东省中协食品添加剂研究开发中心、济南高新区京鲁生物技术研究开发中心与山东省食品发酵工业研究设计院共同进行的系统研究课题。该课题主要是对作为农业下脚料的小麦秸秆进行综合利用的系统研究。
该研究主要通过对小麦秸秆成分的分析，利用生物酶来降解麦草秸秆中的半纤维素提取功能性低聚糖，剩余残渣中的纤维素不用任何化学处理就可以用于瓦楞原纸的制造，不仅能提高了纸张的品质，减少环境污染，为造纸实现清洁生产开辟一条新的途径，还能实现资源的有效利用，提高农产品附加值，降低生产成本，提高经济效益和本行业的科技含量，发展循环经济和规模经济。
该项目成果于2005年12月28日顺利通过了山东省科学技术厅组织的专家鉴定，鉴定意见认为该项目研究具有很强的创新性，生产的低聚木糖达到了国外同类产品水平，利用糖渣纤维素生产的瓦楞纸达到了国家标准，汽爆麦草酶法生产低聚木糖联产造纸研究属国内空白，技术达到国际先进水平。