"海藻低粘多糖的研究"是2003年山东省科技攻关课题，由山东省食品发酵工业研究设计院承担，2005年12月完成。 2005年12月9日，山东省科技厅组织专家对其进行科学技术成果鉴定，成果水平达国内领先。
该项目是采用机械剪切降解的方式来降解海藻多糖，在不改变高分子单体结构、不在降解物的主链上引入其它基团的基础上，使多糖在固体状态下分子量大幅度降低，通过控制处理时间和环境，可达到控制分子量的目的，后处理过程采用膜滤技术使产品的分子量分级。该方法相对于传统的酸、碱降解法、酶降解法不仅速度快，而且处理量大，效率高，无污染，是安全可靠的物理降解方法。
目前，国内市场海藻酸钠的价格约为3万元/吨左右，如果将低粘海藻多糖添加到食品中使之具有降压降糖等功能，将会极大地增加的产品附加值，经济效益将十分可观。

我国有1.4亿高血压患者，3.25亿高血脂患者，5200万糖尿病患者，他们都需要通过化学合成药物来控制血压，降低血糖，而化学合成药物对身体会带来不同程度的毒副作用，尤其是终身服用降压药物所造成的侵害，后果更为严重。低分子海藻酸钠的最大特点是没有任何毒副作用，可长期在日常饮食中服用，不会改变食品的口感和外观，也不会像药品给人们带来难以承受的副作用和慢性毒性的潜在危害，若被广泛地应用添加到食品中，其市场容量和前景是难以估量的，而且还可造福于广大的患者，因此，社会效益也是非常显著的。